Alcuni scatti dal menù firmato dallo chef Fabrizio Masala:

Ravioli di melanzane con riduzione di vitello, fonduta di grana e petalo di pomodoro confit

Insalata di seppie in verde su crema di patate, sedano rapa e uova mimosa

Tonnarelli con vongole e bottarga

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Cocotte con zucchine grigliate, fonduta di taleggio e zafferano con granella di speck

cocotte

Fettuccine alla gricia con rosso di Bacco e cipolla di Tropea caramellata

gricia

Filetto di manzo ripieno di formaggio caprino con salsa alla pizzaiola

Pollo croccante in pasta brik con salsa agrodolce e tortino di riso basmati

pollo croccante

Polpo fagiolini e patate con salsa al basilico

Polpo